1、将猪里脊肉洗净，顺纹理切成约5-6cm长，粗细3-4mm的均匀肉丝；肉丝用淀粉腌制备用；

2、将京葱洗净切细丝备用；

3、锅中热油，下入备好的肉丝爆炒散籽变色后捞出；

4、锅中留底油，加入蜀香甜面酱炒香；倒入肉丝大火快速翻炒使酱汁均匀包裹肉丝，放入适量白砂糖，味精炒匀，出锅后撒上京葱丝即可。