1、将美蛙1.5公斤宰杀洗净，鱼头破开洗净备用；葱切段成葱花备用；

2、锅中加150g菜籽油加热烧熟，加入将蜀香美蛙鱼头调料，加上1000g水烧开；

3、把备好的鱼头放锅里煮2分钟，再把美蛙放锅里煮制熟，出锅前撒上葱花即可。