1、将500g排骨洗净剁成4cm段，冷水泡30分钟去血水备用；

2、将200g土豆洗净切成滚刀备用；

3、把蜀香粉蒸肉调料和排骨拌匀备用；

4、将备好的土豆垫底，把拌匀的排骨放到土豆上，用大火上汽蒸50分钟熟透，撒上葱花即可。